Resep Sate Cumi Bakar Bumbu Rica-Rica Segar

Ingin mencoba sensasi BBQ yang berbeda dan penuh cita rasa? Sate cumi bakar bumbu rica-rica bisa menjadi pilihan tepat! https://omsouthernbbq.com/ Perpaduan kenyal gurihnya cumi dengan bumbu rica-rica yang pedas, manis, dan segar dijamin bikin ketagihan. Menu ini sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau pesta kebun yang meriah. Tak perlu khawatir, cara membuatnya mudah, kok!

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan dua kelompok bahan utama, yaitu bahan untuk sate cumi dan bahan untuk bumbu rica-rica.

Bahan Sate Cumi:

500 gram cumi segar ukuran sedang, bersihkan, potong melintang selebar 2-3 cm.
10-15 tusuk sate.
1 sendok makan air jeruk nipis.
1/2 sendok teh garam.

Bahan Bumbu Rica-Rica:

10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
10-15 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
5 buah cabai merah keriting.
2 ruas jari jahe.
2 ruas jari kunyit.
1 batang serai, memarkan.
2 lembar daun jeruk.
1/2 sendok teh garam.
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok teh kaldu bubuk.
Minyak untuk menumis secukupnya.

Langkah-Langkah Pembuatan

Ikuti panduan berikut untuk menghasilkan sate cumi bakar bumbu rica-rica yang lezat.

1. Persiapan Cumi

Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu, bilas kembali hingga bersih. Cumi yang sudah bersih bisa langsung ditusuk ke tusuk sate.

2. Membuat Bumbu Rica-Rica

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk hingga layu. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak bumbu hingga matang dan tanak.

3. Melumuri dan Membakar Sate Cumi

Ambil sebagian bumbu rica-rica untuk olesan saat membakar sate. Campurkan sisa bumbu dengan cumi yang sudah ditusuk. Aduk hingga semua bagian cumi terlumuri bumbu. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar sate cumi sambil sesekali diolesi sisa bumbu rica-rica hingga matang sempurna dan warnanya berubah kecokelatan. Jangan membakar terlalu lama karena cumi akan menjadi alot.

Tips Agar Cumi Tidak Alot

Membakar cumi membutuhkan trik khusus agar teksturnya tetap lembut dan kenyal, bukan alot seperti karet.

1. Pilih Cumi Segar

Pastikan Anda memilih cumi yang benar-benar segar dengan ciri-ciri kulitnya masih utuh dan tidak berbau amis.

2. Jangan Bakar Terlalu Lama

Proses membakar cumi tidak membutuhkan waktu lama. Cukup bakar sebentar hingga warnanya berubah dan matang, sekitar 2-3 menit per sisi sudah cukup. Membakar terlalu lama akan membuat cumi menjadi alot.

Sate cumi bakar bumbu rica-rica segar siap disajikan! Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap. Selamat mencoba!